【花串庵MIYABI 岐南店】店長・料理長候補（正社員）【『花串庵』と『雅じゃぽ』の人気店舗コラボ！／こだわり和食居酒屋でのお仕事です】

フードサービスでバイト経験のある方は、店長を「数字や時間に追われる人、お願いばかりしてシフトを組む人」など、楽しくない仕事だと思っていませんか? 店長の役割は2つあります。 1つは人、物、金の管理から顧客作りなど様々な取り組みを“Plan Do Check Action” と日々繰り返し効率を図りながら運営する「経営者」の顔。 
もう1つは“お客様を笑顔にする事”。簡単に聞こえますが、とても高度な仕事です。 毎日、チームを編成し司令塔として現場に立ちます。目指すゴールは“お客様の喜び”。 その意識をチーム全体に浸透させ無駄の無い動きで、常にゴールを指示して先頭を走る「キャプテン」です。 店長の業務領域は多岐にわたり、判断、決断、来配と責任は重くとても大変です。ですが大変さが増すほど、目標をクリアする毎に大きな達 成感と高揚感が得られます。 店長として店舗経営が出来る事は、そんな醍醐味があり、自分の成長にも繋がるとても面白い仕事ですよ。

株式会社みやび屋では、社歴や年齢にかかわらず、「チャレンジしたい！」「やってみたい！」という気持ちを大切にした会社づくりを行っています。 その中でも、3、4か月に一度行われる各店舗対抗の料理コンテストは人気イベントのひとつ！メニュー考案は新人からベテランまで参加OK。成績がいいメニューは季節のおすすめメニューに入れたり、さらに売り上げが良ければグランドメニューに追加する場合も。 過去には、夏メニューとして社歴2年目のスタッフが考案した「トマトのくずもち」が好評＆売り上げヒット！現場のスタッフが考えたメニューが、実際のお客様の口に運ばれ、店の定番となっていく過程を肌で感じられます。

経験＆知識ゼロでも問題なし

飲食店を自分の仕事にする上で、料理技術やスキルは後から付いてくるもの。例え包丁を持ったことが一度も無くても、あるいは「レードル」の意味が分からなくても、飲食業界が好きで自分の成長が楽しめる人なら必ず伸びていきます。

＜例えば、弊社代表の場合は＞
アルバイトで出会った飲食業で初めて万能ネギを刻んだところ「これは使えないね…」と言われるほどの仕上がりに奮起！経験を重ねていくうちに上手くできるように。今まで出来なかった事ができるようになる面白さに目覚め、飲食を一生の仕事に決める。

今まで出来ない事だからと諦めるのは勿体ない！「やってみたい」と思ったことにチャレンジできる機会を、あなたらしく活かしながら成長してください。

経験が積める教育・研修体制

これまで弊社では、数多くの未経験者を育成してきた実績があります。その為、接客やキッチンの経験が全く無かった先輩スタッフが今では弊社の主戦力として活躍している例も多数！

＜例えば、キッチンでは＞
まずは玉ねぎのスライスやキャベツの千切りなど、やりやすい食材からスタート。包丁の練習を重ねながら、少しずつ道具に慣れていきます。
「スチームコンベクション」「レードル」など、初めのうちは機材・道具の名前や使い方も分からないと思いますが、経験が無いうちは分からないのが当然！それでも続けていけば、絶対に分かる日がやってきますので、どんと身を預けてください。

未経験の方であれば、入社から平均して3ヶ月ほどで一通りの業務はできるようになるはず。分からないことがあれば、いつでも先輩スタッフに尋ねてください。

共に働く仲間を大切に

例えば社員の誕生日には、社長からの「お誕生日プレゼント」として、カフェ券やギフトカードを贈呈！
更には社長自身も店に出ている事が多いので、社内は非常にフラット。現場からの意見やアイデアの風通しは抜群です。
社長もリアルタイムで現座に出ているので、働く上で感覚が共有しやすいのもポイント。
また今後は、売上インセンティブの導入や社内独立制度、人事評価制度の制定などにも着手していく予定です。
これから大きくなっていく会社だからこそ、変革の可能性は無限大！あなたも良いアイデアがあれば積極的に提案してください。