居酒屋だけど、ちょっと贅沢。

The Kitchen 喰なべ

【岐阜市住田町1】JR岐阜駅より北へ徒歩5分

「飛騨牛低温ローストビーフ」が人気の岐阜駅前屈指の人気店【The Kitchen 喰なべ】!その人気の理由は和食と西洋料理が融合した新感覚の「和欧創作料理」と独自の入手ルートを駆使して揃えた「プレミアムなお酒」にあり。名物料理は【飛騨牛低温ローストビーフ】とフランス製の鍋・STAUBを使用した「ココット料理」。A5ランクの特選飛騨牛、岐阜県産のブランド豚や鶏、季節の野菜や旬魚、お米や調味料など食材へのこだわりは勿論のこと、器や盛り付けに至るまで随所にこだわりが散りばめられています。圧巻は1階の銘酒セラーにズラリと並ぶ日本酒、焼酎の数々。他では滅多にお目にかかれない銘柄も多数!店内は和を基調としており、大小さまざまなタイプの個室が用意されています。

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  1. こだわり
  2. コース
  3. 料理
  4. ドリンク
  5. 店内
  6. アクセス

3つのこだわり

本当に美味しいローストビーフを食べたことがありますか?

口コミでも人気の「飛騨牛低温ロースト」。喰なべではA5ランクの飛騨牛をフライパンで丁寧に焼き色を付けた後、最新調理器でじっくり低温ロースト。さらに和風ベースの秘伝の自家製ソミュールの中で48時間熟成させることで、生に近い色合いと食感、旨味を引き出しました。この自慢の逸品が雅(2,980円)以上のコースでもお楽しみ頂けます!

比べてください!日本酒・焼酎は圧巻のラインナップは岐阜随一。

津島屋、醴泉、小左衛門など今をときめく岐阜の地酒は勿論、蓬莱泉の空、磯自慢、作、醸し人九平次など東海地方を代表とする名酒も常時取り扱い!更には、十四代・黒龍・獺祭磨き三割九分・新政NO.6・寫楽など日本酒通も大満足のラインナップ!焼酎もレアな森伊蔵・魔王・村尾を始めとしたプレミアムな銘柄ばかり。ぜひドリンクメニューをご覧ください。

飲み放題で銘柄酒が飲める!更に「プレミアム」なら●●まで!

『飲み放題なのにこんなに豪華なの!?』と驚かれるお客様が多数!飲み放題なのに「ヱビス」「スーパードライEXCOLD」など正真正銘の生ビールを樽から注いでご提供!常識破りに挑戦し、日本酒は新潟を代表とする名酒「八海山」が飲めてしまいます。更には、黒木本店の別蔵『尾鈴山蒸留所』の焼酎「山ねこ」「山猿」「山翡翠」まで。プレミアム飲み放題も必見!一度利用したら他のお店の飲み放題では物足りなくなるかも?

COURSE

コース (税込価格)

個室宴会は2名様〜最大54名様まで対応可能!

【飛騨牛低温ロースト付】雅~みやび~(全9品)

お一人様 3,000円 (税込)
様々なシーンでご利用頂いている定番コース!名物の【飛騨牛低温ローストビーフ】と「STAUBの蒸し鍋料理」をお楽しみ頂けます。ボリュームかつクオリティの高さをお楽しみください。人気の「飲み放題」も別途お付けできます。

コース詳細

【飛騨牛低温ロースト&朝〆鮮魚お造里5種盛り付】極~きわみ~(全10品)

お一人様 3,500円(税込)
ちょっと贅沢な宴会にオススメ!「季節の前菜」と「朝〆鮮魚5種のお造里」が付いたハイグレードコースです。もちろん名物の【飛騨牛低温ローストビーフ】と「STAUBの蒸し鍋料理」もお楽しみ頂けます。ボリュームかつクオリティの高さをお楽しみください。人気の「飲み放題」も別途お付けできます。

コース詳細

【特選部位の飛騨牛低温ロースト&朝〆鮮魚お造里6種盛り付】匠~たくみ~(全10品)

お一人様 4,000円 (税込)
とっておきの場面、接待などにもオススメ!「季節の前菜」と「朝〆鮮魚6種のお造里」が付いたプレミアムコースです。名物の【飛騨牛低温ローストビーフ】は特選部位にてご提供いたします。もちろん「STAUBの蒸し鍋料理」もお楽しみ頂けます。ボリュームかつクオリティの高さをお楽しみください。人気の「飲み放題」も別途お付けできます。

コース詳細

【日~木曜限定のお手軽コース】華~はな~(全8品)

お一人様 2,500円 (税込)
気軽にご利用頂けるリーズナブルコース!当コース限定で「飛騨美濃けんとんのローストポーク」がお楽しみいただけます。もちろん「STAUBの蒸し鍋料理」も登場!ボリュームかつクオリティの高さをお楽しみください。人気の「飲み放題」も別途お付けできます。
※当店名物の「飛騨牛低温ロースト」は雅〜みやび〜以上のコースからお楽しみいただけます。

コース詳細

FOOD

料理メニュー(税込価格)

【SALAD】冷菜・サラダ

海老とアボカドの生春巻き590円
ぷりぷりの海老と相性の良いアボカドを、食感の良い野菜と一緒に巻きました。
ベーコンと温玉のシーザーサラダ740円
厚切りベーコンとチーズの香り、温玉の濃厚さを特製ドレッシングで。
冷奴 たっぷり薬味のせ490円
8種類の薬味を合わせ奴にたっぷり乗せました。
完熟トマトスライス460円
酸味が少なく甘い完熟の「桃太郎トマト」を丸ごと一玉使ってます。
茄子と木の子のあったかサラダ660円
素揚げした茄子と芳醇は木の子をたっぷり乗せた温かいサラダです。
旬野菜の彩りサラダ860円
12種類の野菜を鮮やかに盛り、フレンチドレッシングとオリーブオイルで仕上げました。
アボカドとくるみのポテトサラダ690円
和風に仕上げたマッシュポテトに、アボカドのまろやかさと胡桃の食感が◎
美濃けん豚のしゃぶしゃぶ胡麻サラダ仕立て790円
けん豚と木の子を湯引きし、柚子がほんのり香る胡麻ドレッシングで仕上げました。
海鮮のカルパッチョ サラダ仕立て1,290円
厚めに切った朝〆の鮮魚をサラダにしました。塩胡椒とレモンでさっぱりと。

【NIBBLIES】酒肴

枝豆の塩茹で/たこわさび390円
お漬物盛り合せ/くらげポン酢590円
いくらおろし690円
厳選した醤油漬けのいくらを大根おろしで和えました。
かに味噌の甲羅焼き690円
焼くことにより芳ばしさとまろやかさが引き立ちます。

【STAUB】ストウブ料理

茄子の味噌田楽チーズ焼き740円
さっと素揚げし旨味を出した茄子を、岡崎の八丁味噌から仕込んだ味噌だれとチーズで仕上げました。
北海蛸のアヒージョ690円
蛸の吸盤をアヒージョに。噛めばコリコリ弾ける旨さ。バゲット必須です。
飛騨牛牛すじの味噌煮790円
柔らかくコトコト煮込んだ牛すじを、岡崎の八丁味噌と赤ワインで風味豊かに。
茄子とトマトのチーズ焼き740円
プチトマトと茄子を炒め、トマトソース、チーズで閉じ込めました。合わせるのはやっぱりワインです。
浅利の白ワイン蒸し690円
脂肪分が低く高タンパクなアサリを白ワインとハーブで蒸し焼きに。日本酒やワインと共にどうぞ。
ソーセージとベーコンの蒸し焼き790円
ぷりぷりのソーセージとベーコンをシンプルに釜蒸しに。スパイスとハーブの香りが、食欲とビール欲を刺激します。
アスパラベーコンの蒸し焼き790円
「喰なべ」のアスパラベーコン。オリジナルスパイシーズニングで蒸し焼きに。温玉のまろやかさとスパイスのパンチが◎
小海老のアヒージョ760円
スペイン語で「ニンニク風味」を表すアヒージョは、ストウブ料理の代表的な一皿です。オリーブオイルとにんにく、鷹の爪にプリプリの海老を詰め込んだスタッフイチオシの一品。
まるごとカマンベールチーズ焼き990円
ほんのちょっとのニンニクとベーコンをオリーブオイルで炒め、まるっと一個のカマンベールに乗せて蒸しやきに。チーズ好きにはたまらない一品。
トマトの蒸し焼き560円
トマトに含まれるリコピンは加熱することにより体内への吸収が増加します。熱々のトマトをバケットにのせて食べるのがオススメ!
飛騨牛ホルモンのアラビアータ790円
アラビアータとは、イタリア語で唐辛子を利かせたトマトソースのこと。「喰なべ」風に、にんにくの香ばしい香りと、トマトの酸味を活かし、辛みも抑えた味付けです。
飛騨牛牛すじ塩ポン酢690円
柔らかく煮込んだスジ肉をおろし塩ポン酢で。ブラックペッパーが引き締めます。
つぶ貝のアヒージョ690円
大粒を程よくカットし木の子と一緒にアヒージョに。食感がたまりません。

【EGG】玉子料理

出し巻き玉子590円
蟹の一番出汁で黄金色に仕上げました。
生海苔の出し巻き玉子640円
自慢の出汁に生海苔を入れ、風味豊かに。
ふわふわオムレツ 木の子餡690円
ふっくらトロっと焼き上げ、木の子の和風餡で仕上げました。
チーズオムレツ 和風餡690円
オムレツの中にモッツァレラを入れたふわふわとろ~りな食感。

【SPECIAL CHOICE】逸品

フォアグラのグリル ~バルサミコとバター醤油~990円
表面のカリカリ、中のとろ~り濃厚で香りが豊かなフォアグラの下には、マッシュポテト。
こだわり豆腐とおこげの揚げ出し590円
大豆の旨みたっぷりの豆腐と芳ばしいおこげの絶品コンビ!
喰なべの海老マヨ890円
プリプリ海老の天ぷらを、喰なべ特製のオリジナルマヨソースで。
とろサーモンの炙り醤油マヨ790円
とろサーモンの一番おいしい食べ方見つけました。
間八とろかまの照り焼き790円
脂の乗った一番旨い部分の「かま」を照り焼きにしました。

【FRIED】揚げ物

里芋コロッケ(2個)480円
片桐ファームのもっちりとした里芋を生クリームでコロッケに。
ずわい蟹クリームコロッケ(2個)760円
蟹身の量が通常の3倍。風味が口中に広がります。
さくさくポテトフライ590円
細身にカットしたじゃがいもを特別な衣でさっくさくに。手が止まりません。
カマンベールチーズフライ640円
カマンベールの香り、コクを閉じ込めました。ベリーソースでどうぞ。
黒トリュフとポルチーニ茸のコロッケ(2個)720円
三大珍味の一つの黒トリュフと欧州の松茸と言われるポルチーニ茸をクリームコロッケに。
飛騨コロッケ(2個)660円
飛騨牛をたっぷり使いシンプルに仕上げたメンチカツのようなコロッケです。
さきいかのフリット 一味マヨで590円
甘みのあるしいかをサクッと薄衣で天ぷらに。焼酎に合います。
北海蛸のガーリックフライ590円
たこの食感にガーリックの香り。ビールとの相性も最高。
海老と青じそとチーズのスティック春巻790円
海老の食感に青じそとチーズの香り。サクサク&プリプリでしっぽまで旨い。
天ぷらの盛り合わせ960円
その日仕入れたお野菜とお約束の海老を。職人技で対峙します。
白エビの素揚げ690円
富山湾の宝石、白エビは香り高く上品な味。シンプルな調理が一番です。

【PORK】厳選素材・豚

豚トロの炙り 柚子胡椒添え760円
シンプルに豚の旨さが伝わる一品。ピリ辛の柚子胡椒を添えています。

【BEEF】厳選素材・牛

特上ホルモンの陶板焼き890円
プリプリの脂の乗った特上ホルモンとシャキシャキ野菜が絶妙です。
飛騨牛コロッケ(2コ)660円
飛騨牛をたっぷり使いシンプルに仕上げたメンチカツのようなコロッケです。
ランプ肉の炙り焼き1,580円
きめ細やかなサシと旨みのある柔らかなランプを、ミディアムレアで仕上げています。
飛騨牛低温ローストビーフ1,590円
飛騨牛のブロックを温度管理をしながら丁寧に火入れ。最新の技法を「低温調理」にて極めて生に近い状態と味付けを実現しました。口にした瞬間、飛騨牛の濃厚な旨みと甘みを堪能できる、当店自慢の名物料理です。一度食べてみてください、他店とは全く異なる仕上がりです。
飛騨牛とフォアグラのグリル1,990円
やわらかく旨味のある赤身とフォアグラの濃厚さがマッチ。バター醤油で仕上げ、わさびを添えています。
A5飛騨牛の特上ステーキ2,790円
最高ランクの飛騨牛の厳選部位を贅沢に大判にカットしています。特製ソースと粗塩でどうぞ。

【CHICKEN】厳選素材・鶏

雛鶏の黒胡椒焼き790円
もも肉を香り高いブラックペッパーをピリッと利かせ焼き上げました。レモンをかけてどうぞ。
軟骨の唐揚げ590円
コリコリの食感が癖になる!お酒のお供の定番です。
高富鶏 もも肉の唐揚げ690円
外はカリっと、中はジュワっと!ビールのお供には欠かせない一品です。
高富鶏 せせり塩のグリル790円
ジューシーな味、歯ごたえのある首周りのせせり肉をシンプルに塩胡椒で。
竜田揚げ 香味ソースがけ760円
ジューシーなもも肉を竜田揚げにし、ニンニク、生姜を利かせた醤油ベースで仕上げました。
雛鶏のガーリックステーキ790円
下味を付けたもも肉の皮面をカリっと焼き上げ、ニンニクを利かせたソースで仕上げています。

【RICE】御飯物

明太クリームリゾット960円
明太子のピリ辛と、生クリームのまろやかさが相性抜群☆
3種のチーズリゾット990円
モッツァレラ、エダム、カマンベールの3種を使用。トマトソースで仕上げました。
生のり茶漬け(梅・鮭・しぐれ・わさび)460円
鰹の黄金出汁にたっぷりの生海苔。飲んだ後の〆にもぴったり!
博多明太子と大葉の釜炊き御飯960円
厳選した明太子と香り高い大葉が食欲をそそります。
鮭とイクラの釜炊き御飯/海鮮釜炊き御飯960円
芳ばしく焼いた鮭を一緒に炊き込み、仕上げにイクラをトッピング!/新鮮な魚介をふんだんに使用。出汁が出て旨みが増します。
マテ茶鶏と魚介のパエリア1,390円
生米から炊き込むスペイン本格パエリア。サフランの香り、魚介の旨みがたっぷり、周りのお焦げがたまらない!

【PASTA】パスタ

ペペロンチーノ スパゲッティーニ790円
ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルで調理した、シンプルで職人技が光る料理です。
浅利とフレッシュトマトのスパゲッティーニ890円
フレッシュトマトと活アサリ、ニンニクとオリーブオイルで炒め、じっくり煮込んだトマトソースで仕上げました。
明太マヨの和風スパ サラダ仕立て860円
明太子とマヨネーズ、出汁、醤油をパスタにからめ、たっぷりな野菜の上に盛りつけました。女性に一番人気です。
焼鮭と木の子のクリームスパゲッティー二890円
ふっくら焼き上げた鮭と木の子は生クリームたっぷりのベシャメルソースと相性抜群!
カルボナーラ リングイネ 炭焼き職人風990円
ちょっと太めのパスタ(リングイネ)を北海道純生と卵黄・チーズで和え、最後にピリッと辛い黒胡椒を削り仕上げました。

【DESSERT】甘味

濃厚カタラーナ オレンジの香り590円
パリパリにキャラメリゼしたカラメルのほろ苦さ。素材にこだわった卵黄と生クリームの絶妙な口どけ感。一口サイズでパクパクいけちゃう。
生チョコ仕立てのショコラケーキ590円
フランス産クーベルチュールを使い、オレンジリキュールで仕上げました。滑らかな口当たりで、カカオ香る濃厚さ。職人技の一品です。
ふわふわスフレチーズケーキ590円
クリームチーズとパルメザンチーズを使い、香りとコクをUP☆じっくり焼き上げ、しっとりと柔らかく仕上げました。
喰なべの濃旨プリン590円
北海道純生と厳選した卵から丁寧に仕込みました。コクがあるのに甘さ控えめな絶品自家製プリンです。バニラアイスを乗せ、カラメルをかけ仕上げています。
ごろごろマロンのスイートポテト バニラアイス添え640円
スイートポテトに角切り和栗を合わせました。熱々に温め、冷たいバニラアイスを乗せご提供。熱さと冷たさの組み合わせが美味しく楽しいスイーツです。
フレンチトースト バニラアイス添え690円
厚切りのバゲットを乾燥させ、濃厚なアパレイユに一昼夜漬け込み焼き上げました。仕上げに、三温糖で風味良くキャラメリゼし、バニラアイスを添えています。
もっちり杏仁豆富 ベリーソース490円
新食感を求めて手間暇かけた一品。酸味を効かせたベリーソースは、生クリームを贅沢に使った杏仁豆富にマッチング!
柚子シャーベット/バニラのアイスクリーム/抹茶のアイスクリーム390円

DRINK

ドリンクメニュー(税込価格)

通常飲み放題《120分・OS100分》1,500円

『飲み放題なのにこんなに豪華なの!?』と驚かれるお客様が多数!
一度利用したら他のお店の飲み放題では物足りなくなるかも?喰なべ自慢の飲み放題をぜひお楽しみください。コースとセットでご利用頂けます。
【ビール】 ヱビス樽生パーフェクト/サッポロプレミアムフリー
【日本酒】 長良川/八海山/菊姫にごり酒/店主おすすめ酒/あつ燗
【焼酎(芋、麦、米)】 中々/山猿/黒霧島/山ねこ/山せみ
【果実酒】 白加賀梅酒/にごり梅酒/かすみ柚子酒
【ワイン】 グラス赤/白/泡 サングリア赤/白
【ウイスキー】 角ハイボール/ジンジャーハイボール/コーラハイボール/ライムハイボール
【サワー】 レモンサワー/グレープフルーツサワー/カルピスサワー/ライムサワー
【カクテル】 シャンディガフ/コークビア/ジントニック/ジンバック/オレンジブロッサム/モスコミュール/スクリュードライバー/ブルドック/ウォッカトニック/ルシアンコーク/キューバリブレ/ラムバック/ラムトニック/ラムハイボール/メキシコーク/シャンギロンゴ/テキーラトニック/テキーラバック/オペレーター/キール/キールロワイヤル/カーディナル/カリモーチョ/キティ/マリブコーク/マリブパイン/カシスオレンジ/カシスグレープフルーツ/カシスウーロン/ファジーネーブル/ピーチウーロン/ディタオレンジ/ディタグレープフルーツ
【ノンアルコールカクテル】 サラトガクーラー/シャーリーテンプル/ライムコーク
【健康系潤いドリンク】 アセロラウォーター/蜂蜜レモンウォーター/白ぶどうウォーター/カムカムウォーター
【ソフトドリンク】 ウーロン茶/ホットウーロン茶/オレンジジュース/グレープフルーツジュース/パインジュース/マンゴージュース/赤ぶどうジュース/カルピス/コカ・コーラ/ジンジャーエール/リアルゴールド/トニックウォーター

プレミアム飲み放題《120分・OS100分》2,000円

通常飲み放題内容+10品
【ビール】エビスマイスター/アサヒエクストラコールド/アサヒエクストラコールド ドライブラック/スーパードライ/ドライブラック
【日本酒】父なるライン津島屋/一白水成/黒龍いっちょらい/一ノ蔵ひめぜん
【焼酎】からり芋/和ら麦/黒糖焼酎 龍宮/栗焼酎 ダバダ火振

『同様の豪華ラインナップ!』単品飲み放題

席のみ利用もOK!日〜木曜日は20時半以降、金土祝前日は21時以降よりオーダーして頂けます。
単品飲み放題《60分》1,000円
単品飲み放題《90分》1,500円

【ビール】

パーフェクトエビス 600円
3C(CREAMY・CLEAR・CLEAN) を実現した完璧な旨さ!泡、グラスの品質、温度すべて、パーフェクトにこだわったサッポロビール認定のエビス樽生。麦芽100%にこだわり、熟成期間も通常の1.5倍かけられて作られたプレミアムなコクをどうぞ。
琥珀エビス 560円
厳選されたクリスタル麦芽を使用し、鮮やかな琥珀色を実現。長期熟成により深みのある味わいに仕上がっています。料理の味わいを更に引き立てるコクとまろやかさをお楽しみ下さい。
アサヒ エクストラコールド/アサヒ エクストラコールドドライブラック 560円
氷点下2℃の冷たさで注がれる衝撃の旨さ!
ギネス ドラフト 黒(サージャー仕様) 690円
イギリス、アイルランドに限らず、世界各国のどのパブにも必ず置いてあるビールと言えばギネスビール。これがなくてはパブは開けないと言われているほど、根強いファンは多い。独特の濃い琥珀色、苦味、強いホップの香り、そしてクリーミーな泡立ち。熟成された「大人の黒ビール」
サントリー プレミアムモルツ 690円
ジーマ 590円
サントリー オールフリー(alc.0%) 490円
天然水で仕込んだ粒選り麦芽100%の一番麦汁と、アロマホップを贅沢に使用したこだわりのおいしさです。

【ワイン】

グラスワイン(赤・白)540円
デキャンタ(赤・白)1,840円
サングリア グラス590円/デキャンタ1990円
豊かな果実の甘み、自然な香り、柔らかい酸味はワインの苦手な方や女性におすすめです。古くからスペインバルで飲まれている、スペイン自慢のお酒です。
ポールスター グラス540円/デキャンタ1840円
樽から提供するスパークリングワイン。原料はチリ産のソーヴィニヨン・ブラン種のぶどうを使用し、やや辛口の味わいに仕上げました。

【サワー】

生レモンサワー / 生グレープフルーツサワー / 生ゆずサワー/ 生ジンジャーサワー590円
巨峰サワー / アセロラサワー / カムカムサワー / カルピスサワー490円
はちみつレモンサワー / 白ぶどうサワー490円

【カクテル】

◆ビール◆ シャンディーガフ/レッドアイ540円
◆ジン◆ ジントニック/ジンバック/ジンリッキー540円
◆ウォッカ◆モスコミュール/ソルティードック/スクリュードライバー/ウォッカトニック/ブラッディマリ540円
◆テキーラ◆テキーラサンライズ/メキシコーク540円
◆ラム◆ キューバリブレ/ラムトニック/ラムバック/モヒート/ジンジャーモヒート/コーラモヒート540円
◆ワイン◆ キール/キールロワイヤル/カーディナル/カリモーチョ/キティ/オペレーター540円
◆リキュール◆ カルーアミルク//ピーチウーロン/ファジーネーブル/カンパリオレンジ540円
カンパリグレープフルーツ/スプモーニ/ディタオレンジ/ディタグレープフルーツ/ディタトニック540円
チャイナブルー/カシスソーダ/カシスオレンジ/カシスパイン/カシスブレープフルーツ/カシスウーロン540円

【日本酒】(岐阜のお酒)

三千盛 まる尾 グラス/徳利 890/1590円
純米だが辛口に仕上げられたこだわりの大吟醸。「まる尾」とは、創業の屋号「尾張屋」から命名。江戸時代より昭和初期に渡って美濃の地酒として親しまれていた酒を復刻。当時同様、出荷地域も岐阜市近隣のみに限定。山田錦の旨みが溶け込み、柔らかい舌触りと包み込むような吟醸香はこの上ない旨さ。
三千盛 本譲 グラス/徳利 520/790円
甘口全盛の時代においても尚、「から口みちさかり」と辛口にこだわり続ける三千盛の酒造り。目指したのは辛口だが口当たりよく、飲み易いお酒。当店一の酒度に高さを誇るが、「淡麗水口」と評される通り、水のように抵抗なく飲め、日本酒独特の旨みを楽しめる。刺身や天ぷら、何にでも合い、持ち味を引き上げる。
津島屋 グラス/徳利 590/920円
「御代櫻」で有名な明治26年創業の酒蔵が2012年に新たに誕生された銘柄「津島屋」。創業当時の屋号を冠されたこのお酒は、信州産の美山錦を原料に、若き蔵元と杜氏が丹精込めて醸し出している。上品な香りが漂い、口に含むと優しい旨味と心地の良い酸が広がる、程よくコクのある、フレッシュな味わい。
小左衛門 グラス/徳利 540/820円
飲食雑誌「dancyu」でも特集された小佐衛門の代表作。ほのかな香りとやさしい旨み。岐阜の隣、長野県美山錦を使用。農家の皆さんと顔の見える関係を築き、米造りから出荷まで丁寧に丁寧に仕込まれたお酒。
房島屋 グラス/徳利 590/920円
揖斐川の上流という恵まれた地で醸される所酒造の酒造り。米の酸味を活かすためにあえて高精白をしないという「房島屋」を濾過せず、火入れも加水も行わない生原酒にて。フルボディのワインにも引けを取らないキレのある程よい酸味と、無濾過生原酒ならではのしぼりたてのフレッシュさ、濃厚な旨さが味わえる。
醴泉 グラス/徳利 520/790円
奈良時代に元正天皇が養老の地を訪れた際に命名した、「滝の水が甘く健康に良い」という中国の泉が名前の由来。昔から旨かった酒のイメージに、更に洗練された味わいを求めて醸造。山田錦を吟醸並に精白し、純米吟醸と同様の原料処理にて。透明感がありながらも米の旨味を感じる、スタンダード酒とは思えぬ味わい。
達磨正宗 熟成三年 グラス/徳利 640/990円
全国にも古酒と言えば”岐阜の達磨正宗”と名が挙がる。米の旨みを一定の温度で3年寝かし、溶かし込んだこの酒は、琥珀色でナッツのような深く芳ばしい香り。クリームを使った料理やチーズなど濃いめの料理や、チョコレートとも合う。

【日本酒】(東海北陸)

蓬莱泉 空 グラス/徳利 1460/2640円
醸し人九平次 グラス/徳利 760/1160円
作 雅乃智 グラス/徳利 690/1060円
磯自慢 グラス/徳利 590/890円
白岳仙 グラス/徳利 590/920円
菊姫 にごり酒 グラス/徳利 520/790円

【日本酒】(全国)

新政 NO.6 S-type グラス/徳利 640/990円
すず音1,890円
十四代 本丸 グラス/徳利 690/1060円
八海山 グラス/徳利 540/820円
寫楽 グラス/徳利 640/990円
飛露喜 グラス/徳利 590/890円
獺祭 グラス/徳利 990/1790円

【日本酒】(黒龍)

黒龍 石田屋/黒龍 二佐衛門 2,990円
黒龍 しずく/黒龍 八十八号 1490円/1590円
黒龍 本醸造/黒龍 大吟醸 540円/890円

【焼酎】(芋)

佐藤・白/佐藤・黒/八幡 660円/690円/590円
き六/爆弾 ハナタレ/山ねこ 540円/990円/560円
黒霧島/赤霧島/天使の誘惑 460円/590円/960円
くじら/富乃宝山/伊佐美 540円/590円/660円

【プレミアム焼酎】

村尾/森伊蔵/魔王 690円/1490円/690円

【焼酎】(麦、他)

【麦】兼八/佐藤・麦/中々/百年の孤独/山猿 460円~
【米】鳥飼/野うさぎの走り/山翡翠 560円~
【黒糖】竜宮/【栗】ダバダ火振/【泡盛】春雨ゴールド/【紫蘇】鍛高譚 490円~

【梅酒・果実酒】

月ヶ瀬の梅 原酒 / 京都梅酒 /吟醸梅酒 690円
あらごし梅酒/庭のうぐいす 鴬とろ/鶴梅完熟にごり/加賀梅酒/大黒梅酒/百年梅酒/紅南高 590円
契 chigiri/鶴梅 完熟 560円/490円
あらごしみかん/あらごしもも/あらごしりんご/梅の宿のゆず酒 590円
青短の柚子/子宝 山形ラフランス /子宝 鳥海山麓ヨーグルト 590円
柚子小町 690円

【赤ワイン】(ボトル)

アルガーノ フォーゴ / ラ ミシオン カベルネ ソーヴィニヨン 2990円/2790円
ドメーヌ アフィラント ヴォークリューズ / ヴェニエティ サブ イル パッソ 3640円/3790円
シャトー ド カブリアック ルージュ / ドメーヌ デニ・ポミエ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2790円/3990円

【白ワイン】(ボトル)

シャトー ド カブリアック ブラン / ドメーヌ ミレ プティ シャブリ / シルヴァーナ クラシック 2790/3790/3290円
アルガブランカ クラレーザ/ヴィッラ アンジェラ シャルドネ/ドメーヌ オーペロン ソーヴィニヨンブランA 2990/3490/2790円

【スパークリング】

カヴィオリ・ランブルスコ・グラスバロッサ・アマービレ/アリオネ アスティ スプマンテ 2790円/2890円
ヴァン・ムス―・プレステージ・ド・フランス・ブリュット/ピノ・ロゼ・スプマンテ・ブリュット 2,890円

【シャンパン】

モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル/マム・コルドン・ルージュ 8600円/7900円
モエ・シャンドン・ネクター・アンペリアル/ヴ―ヴ・クリコ・ロゼ 9900円/8900円

【プレミアムジュース&ヘルシードリンク】

赤ぶどう/マンゴー/りんご/白桃/洋梨 490円
アセロラとアロエのソーダ/ざくろとレモンのソーダ/蜂蜜とレモンのソーダ 460円
白ブドウとアロエウォーター/バナナミネラルウォーター/カムカムレモンウォーター 460円

【ノンアルコールカクテル】

シャーリーテンプル/サラトガクーラー/シンデレラ/生ゆずトニック/生姜トニック/ライチトニック 460円
ラズベリーソーダ/バナナミルク/ストロベリーミルク/キャラメルミルク 460円

【ソフトドリンク】

ウーロン茶/玉露緑茶/柚子茶/生姜茶/オレンジジュース/グレープフルーツ/パインジュース 390円
トマトジュース/カルピスウォーター/コーラ/ジンジャーエール/トニックウォーター/カルピスソーダ 390円
レモンソーダ/巨峰ソーダ/グレープフルーツソーダ 390円
ペリエ 490円

インドアビュー

ACCESS

電話番号

058-214-8514

基本情報

住所 岐阜県岐阜市住田町1-35-2
営業時間 17:30~24:00
定休日 不定休(※お店にお問い合わせいただくと幸いです)
席数 921席
駐車場 無(近隣に有料コインパーキングあり)
アクセス JR岐阜駅より北へ徒歩2分。
名鉄岐阜駅から西へ徒歩3分。


@the_kitchen_tanabe
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